كشفت دراسة حديثة شملت نحو 200 ألف بالغ في الولايات المتحدة عن ارتباط تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء بارتفاع احتمالات الإصابة بالكبد الدهني وتليّف الكبد بنسبة تتراوح بين 20 و30%.

ويرجّح الباحثون أن يكون هذا الارتباط مرتبطاً بالساعة البيولوجية للجسم، إذ قد يؤثر تناول الطعام خلال ساعات الليل في كفاءة التمثيل الغذائي ووظائف الكبد.

وأشارت دراسات سابقة إلى ارتباط استهلاك المشروبات الغازية والأطعمة فائقة المعالجة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكبد.

وأكد الباحثون ضرورة إجراء مزيد من الدراسات لفهم طبيعة العلاقة بين توقيت تناول الطعام وأمراض الكبد، وتحديد الآليات البيولوجية المحتملة وراء هذا الارتباط.

وتشير النتائج إلى أهمية مراعاة مواعيد الوجبات عند دراسة العوامل المرتبطة بالصحة الأيضية، مع التأكيد أن النتائج الحالية تُظهر ارتباطاً محتملاً، ولا تثبت أن تناول الطعام ليلاً يسبب أمراض الكبد بصورة مباشرة.