تعرف على فوائد الخضروات المجمدة للصحة

أكد خبير التغذية المستقل، رسلان علييف، أن الخضروات المجمدة هي أكثر فائدة من الطازجة.
وقال علييف، في مقابلة صحفية تابعتها شبكة "الساعة"، إن "الخضروات المجمدة تحافظ على الفيتامينات والعناصر المعدنية المهمة للجسم فترة أطول".
وأشار إلى أنه "مع مرور الوقت بعد جمع محصول الخضروات تقل فيها نسبة الفيتامينات والعناصر المعدنية".
وأوضح أن "الخضروات خلال أسبوع تفقد حوالي 75% من فيتامين С ولكن عند تجميدها بعد ساعتين من جمع المحصول، تحافظ على ما تحتويه من الفيتامينات والعناصر المعدنية دون تغير".
وأكد خبير التغذية على "ضرورة الحفاظ على ما تحتويه الخضروات المجمدة من الفيتامينات والعناصر المعدنية يجب عدم إعادة تجميدها ثانية".