دراسة بريطانية: جودة النظام النباتي تقلل خطر أمراض القلب

كشفت دراسة بريطانية حديثة، أن جودة النظام الغذائي النباتي تمثل عاملاً حاسماً في خفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب، مؤكدة أن نوعية الأطعمة النباتية أهم من مجرد الابتعاد عن اللحوم.

واعتمدت الدراسة على بيانات 190,092 مشاركاً من متوسطي العمر وكبار السن ضمن قاعدة بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة (UK Biobank)، حيث لم يكن أي منهم مصاباً بقصور القلب عند بدء البحث، وعلى مدى 13 عاماً من المتابعة، جرى تسجيل 4,351 حالة إصابة جديدة بفشل القلب.

وقام الباحثون بتحليل الأنماط الغذائية للمشاركين وفق ثلاثة مؤشرات رئيسية: إجمالي استهلاك الأطعمة النباتية، واستهلاك الأطعمة النباتية الصحية، واستهلاك الأطعمة النباتية الأقل جودة.

وضمت الفئة الصحية الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، فيما شملت الفئة الأقل جودة الحبوب المكررة والحلويات والسكريات والأطعمة المصنعة، حتى وإن كانت خالية من اللحوم.

وأظهرت النتائج أن "الأفراد الذين التزموا بتناول كميات أكبر من الأطعمة النباتية عالية الجودة انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 16% مقارنةً بغيرهم، في حين ارتبط الإكثار من الأطعمة النباتية منخفضة الجودة بارتفاع الخطر بنسبة 11%".

وشدد الباحثون على أن "اتباع نظام نباتي لا يكفي بحد ذاته لضمان الوقاية، إذ تبقى جودة المكونات الغذائية ودرجة معالجتها العامل الأهم في دعم صحة القلب، لا سيما لدى الفئات في منتصف العمر وكبار السن".