تأثير النظام الغذائي على صحة العقل

للتغذية تأثير كبير جدًا على الأداء العقلي، حيث ثبت أن التغذية الصحية التي تحتوي على المواد الكيميائية المفيدة في الغذاء أو المكملات الغذائية قد تساعد الدماغ في تحسين قدراته العقلية، وتحسين الاستيعاب والذاكرة، وصفاء التفكير والتركيز، وسرعة رد الفعل، والعكس بالعكس فالغذاء غير الصحي يؤثر سلباً على قدرات العقل والدماغ. 

وذكرت خبيرة التغذية الروسية يلينا تيخوميروفا، وتابعتها شبكة "الساعة" أن "الإفراط في تناول المشروبات الكحولية بمختلف أنواعها يؤثر سلبا في الدماغ والوظائف الإدراكية للإنسان".

وأضافت أن "الكحول يدمر الخلايا العصبية وكما ثبت بالفعل، على الرغم من استعادة الخلايا العصبية، إذا كان الشخص يكثر من شرب الكحول، فإن الوظائف المعرفية لديه تنخفض أي أن الإفراط في شرب الكحول ضار للغاية بوظائف الدماغ".

وأشارت إلى أن "ذلك فقد يؤثر استهلاك الزيوت النباتية المعالجة، أو ما يسمى بالدهون المهدرجة، سلبا في وظائف الدماغ، والمثال الكلاسيكي لمثل هذا المنتج هو السمن النباتي (المرغرين)".

وقالت إن" استهلاك الشخص كميات كبيرة من الدهون المهدرجة، لا يتمكن الجسم من معالجتها لذلك تخزن في الخلايا، بما فيها خلايا الدماغ، ما يؤدي بالتالي إلى تدميرها المبكر وانخفاض الوظائف الإدراكية".

وشددت على أن "الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤثر سلبا في وظائف الدماغ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات والملح والإضافات الغذائية المختلفة".

وتابعت أن "تناولها مع المشروبات الحلوة يساهم بشكل كبير في الإصابة بالسمنة، التي يؤدي وجودها إلى انخفاض نشاط الدماغ".

وتشير الطبيبة، إلى أن "السكر ضار للدماغ، فالغلوكوز وقود ضروري للجسم، كما يجب تناول الكربوهيدرات، ولكن عند تقليل كميتها بصورة دورية وتنظيم نوبات جوع معتدلة، سيكون له تأثير إيجابي في وظائف الدماغ".

وينصح الأطباء بالابتعاد عن كل ما هو مضر للجسم من مواد غذائية، مثل الوجبات السريعة والأطعمة المليئة بالسعرات الحرارية، والمشروبات الغازية والكحولية، لان العقل السليم بالجسم السليم ، ويأتي هذا بالغذاء الصحي .

والإكثار من الخضراوات والفواكه وكل ما هو مفيد، فالجسم كالآلة يحتاج إلى وقود سليم للعمل بشكل جيد .