جودة الغذاء أهم من تقليل الدهون والكربوهيدرات لصحة القلب

كشفت دراسة حديثة أن صحة القلب ترتبط بشكل أكبر بجودة الأطعمة المتناولة يومياً، وليس فقط بخفض استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات.

واعتمدت الدراسة على متابعة نحو 200 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 3 عقود، حيث تبين أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على أطعمة عالية الجودة تحقق فوائد أكبر لصحة القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأنظمة التي تركز فقط على تقليل الدهون أو الكربوهيدرات.

وأوضح الباحثون من جامعة هارفارد أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأطعمة المصنعة أو الدهون والبروتينات الحيوانية بشكل مفرط، مع نقص الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، لا توفر حماية كافية للقلب حتى لو كانت منخفضة الكربوهيدرات أو الدهون.

وأكد الفريق البحثي أن نوعية الطعام تمثل العامل الحاسم في تعزيز الصحة والوقاية من أمراض القلب على المدى الطويل.