اكتشف باحثون أطعمة عدة فيها مغذيات نباتية ومركبات تساعد على الحفاظ على الجسد من الفيروسات والبكتيريا والفطريات. 

وبحسب تقرير نشره موقع "نيويورك بوست"، ترجمته شبكة "الساعة"، فإنه "عندما يستهلك البشر المغذيات النباتية من خلال الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، فإنها تلعب أدواراً قوية كمضادات للأكسدة لمساعدتنا في مكافحة الأضرار الناجمة عن البيئة والإجهاد التأكسدي والأضرار فوق البنفسجية أو حتى المرض".

وتابع أن "هناك أنواعاً من المغذيات النباتية الغنية بمضادات الأكسدة هي، (الفلافونويدات)، (والكاروتينات)، و(الفيتوستيرولات)،و(الفيتوإستروجينات)،و(الجلوكوزينت) يمكن أن تساعد على إطالة العمر.

وأضاف أن "كل فئة من المغذيات النباتية لها قوى عظمى مفيدة خاصة بها ويمكن أن تتراوح من التأثيرات المضادة للالتهابات، وفوائد الصحة المناعية، وتحسينات في صحة القلب، وخصائص محتملة لمكافحة السرطان، ويمكن أن تؤثر أيضاً بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي والجلد والعظام أيضاً".

واقترح " تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية لدعم الصحة العامة والعافية، ويمكنك القيام بذلك من خلال اختيار نظام غذائي قائم على النباتات بشكل واعٍ والتركيز على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة كل يوم، كلما زاد التنوع الذي نستهلكه، حصلنا على فوائد صحية أفضل وشاملة".

وبيّن أن "(الكاروتينات) الموجودة في القرع والطماطم والجزر والفلفل الحلو تعطي الأطعمة النباتية البرتقالية والحمراء والصفراء لونها الزاهي، وتدعم مضادات الأكسدة قد تقلل خطر الإصابة بالسرطان".

وأوضح أنه "من المعروف أن (الفلافونويدات) الموجودة في الحمضيات والشاي الأخضر والتوت والتفاح والبصل والكاكاو تعمل على تقليل ضغط الدم والكوليسترول، ما يجعلها مفيدة للقلب والصحة العامة".

وخلص التقرير الى أن "(الغلوكوسينولات )تحمي من الأمراض الالتهابية، وتوجد هذه المركبات في الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقنبيط وبراعم بروكسل والكرنب، كما توجد (الفيتويستروجينات) الموجودة في بذور الكتان والتوفو والشعير وفول الصويا، أن توازن مستويات الهرمونات، ما يجعلها مفيدة بشكل خاص للنساء".