كشفت دراسة حديثة أن نظام الصيام المتقطع بنسبة 5: 2، أي تناول الطعام لمدة 5 أيام والصيام لمدة يومين، يحمي من التهاب الكبد ولا يسبب زيادة في الوزن.

وبحسب تقرير نشره موقع "نيو أطلس" تابعته شبكة "الساعة"، فإن "حالة الكبد المزمنة الأكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم هي مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهو تراكم الدهون في الكبد ولا ينتج عن الإفراط في تعاطي الكحول، بل يرتبط بالوراثة وزيادة الوزن أو السمنة".

وتابع التقرير: "إذا ترك هذا المرض دون علاج، فيمكن أن يتطور إلى شكله الأكثر خطورة، وهو التهاب الكبد الدهني غير الكحولي والذي يتميز بتندب الكبد، مما يزيد من خطر فشل الكبد وسرطان الكبد".

وأضاف: "اكتسب الصيام المتقطع في الآونة الأخيرة تفضيلاً كوسيلة لتحسين الصحة، بما يشمل صحة الكبد".

وأردف للتقرير: "قام باحثون من مركز أبحاث السرطان الألماني (دي كي إف زد) وجامعة (توبنغن) بفحص آثار نظام الصيام المتقطع على أمراض الكبد".

وقال ماثياس هايكينفالدر، رئيس الدراسة، إن "الحلقة المفرغة للنظام الغذائي غير الصحي والسمنة والتهاب الكبد وسرطان الكبد ترتبط بقيود كبيرة ومعاناة للمتضررين وتمثل أيضًا عبئًا كبيرًا على أنظمة الرعاية الصحية".

وأشار إلى أن "الغرض من الدراسة هو التحقق مما إذا كانت التغييرات الغذائية البسيطة يمكن أن تعطل هذه العملية القاتلة على وجه التحديد".

وأوضح التقرير: "قام الباحثون بتغذية فئران المختبر بنظام غذائي غربي غني بالدهون والسكريات لمدة 32 أسبوعًا للحث على التهاب الكبد الدهني غير الكحولي، بقيت مجموعة واحدة من الفئران على نظام غذائي غربي يتضمن كل ما يمكن تناوله، في حين تم وضع مجموعة أخرى على نظام صيام متقطع أسبوعي بنسبة 5: 2: يومان غير متتاليين دون طعام مع حرية تناول الماء".

وأكتشف الباحثون أن "الفئران التي حصلت على طعام غير محدود اكتسبت وزنًا ودهونًا في الجسم وأصيبت بالتهاب الكبد المزمن، في المقابل، على الرغم من تناول المزيد من الطعام في أيام عدم الصيام، فإن مجموعة الصيام المتقطع لم تكتسب وزنا، وأظهرت علامات أقل لأمراض الكبد وكان لديها مستويات أقل من المؤشرات الحيوية التي تشير إلى تلف الكبد".

وخلص الباحثون إلى أن "النظام الغذائي 5: 2 جعل الفئران مقاومة لتطور التهاب الكبد الدهني غير الكحولي، من خلال تجربة طول وتكرار فترات الصيام، وجد الباحثون أن نظام 5: 2 كان أفضل من نظام 6: 1 وأن الصيام لمدة 24 ساعة كان أفضل من الصيام لمدة 12 ساعة".