هل يمكن أن يكون الملح سببًا في سرطان المعدة؟

كشفت دراسة حديثة عن وجود صلة بين تناول الملح وسرطان المعدة، والتي تم إثباتها من خلال عدد من الدارسات على مدار السنوات السابقة.

وبحسب تقرير نشره موقع "نيو أطلس" وتابعته شبكة "الساعة" فإنه " أثبتت نتائج دراسة تم إجراؤها على نطاق أوسع، تبين أن إضافة الملح دائماً إلى الطعام على المائدة يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان".

وتابع التقرير: "في جميع أنحاء العالم، يعد سرطان المعدة من بين أكثر 5 أنواع من السرطان شيوعًا، في حين أن معدلات الإصابة هي الأعلى في شرق آسيا".

وأكد أن "هناك ارتفاع مثير للقلق في حالات الإصابة بسرطان المعدة بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا في كل من البلدان العالية والمنخفضة المخاطر، بما يشمل الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة".

وأوضح أنه "تم ربط تناول الملح بالخرف وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، إلا أن نتائج بعض الدراسات تشير إلى أن الكميات الكبيرة من ملح الطعام تعطل بطانة المعدة، مما يجعلها أكثر عرضة لاستعمار بكتيريا الملوية البوابية، وهو عامل خطر معروف".

وبيّن التقرير: "بحث علماء في جامعة فيينا الطبية ما إذا كان هناك صلة بين إضافة الملح إلى الطعام على المائدة وخطر الإصابة بسرطان المعدة لدى البالغين في المملكة المتحدة".

وحصل الباحثون على "بيانات من دراسة سكانية كبيرة للبالغين في المملكة المتحدة، شملت أكثر من 4 ملايين شخص، وكان متوسط عمر المشاركين 56 عامًا، و53.9% منهم من الإناث".

وأفاد: "سُئل المشاركون في الدراسة عما إذا كانوا يقومون بإضافة الملح إلى طعامهم، ما يعني أنه لم يتم إدراج الملح المستخدم في الطهي".

وأردف التقرير أن "الباحثون جمعوا بيانات عن حالة سرطان المعدة لدى المشاركين، وما إذا كان هناك حالات إصابة بالبكتيريا الحلزونية، أو يعانون من أمراض أخرى بصفة عامة".

وأشار إلى أنه "على مدار ما يقرب 11 عاماً من بيانات المتابعة، كانت هناك 640 حالة إصابة بسرطان المعدة، مع الأخذ في الاعتبار العوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية ونمط الحياة بالإضافة إلى الظروف القائمة".

وخلص التقرير إلى أن "المشاركون الذين أفادوا دائماً بإضافة الملح إلى الطعام على المائدة أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك مطلقًا أو نادرًا".