كشفت دراسة حديثة أن المراهقين الذين يتناولون الوجبات السريعة بكثرة، تسبب أضراراً طويلة الأمد لأدمغتهم.

ووفقاً لدراسة نُشرت في مجلة "الدماغ والسلوك والمناعة"، اطلعت عليها شبكة "الساعة"، فإن "المراهقين الذين يتناولون وجبات غذائية غنية بالسكريات يدمرون ذاكرتهم، وتظهر تلك التأثيرات بشكل واضح في مرحلة البلوغ".

وتابعت الدراسة: "يميل الأشخاص الذين يعانون من (ألزهايمر) إلى أن تكون لديهم مستويات أقل من جزيء الإشارة في الدماغ، المسمى (أستيل كولين)وهو ضروري للذاكرة والتعلم والانتباه والإثارة وحركة العضلات اللاإرادية".

وأضافت: "تتبّع فريق الدراسة مستويات (الأسيتيل كولين") لدى الفئران، التي تتبع أنظمة غذائية مختلفة وأخضعوها لاختبار الذاكرة، ويتضمن اختبار الذاكرة المستخدم مع الفئران، السماح لها باستكشاف مساحة جديدة، ثم إعادتها بعد أيام مع كائن جديد يضاف إلى المنطقة".

وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، الدكتورة آنا هايز، من جامعة جنوب كاليفورنيا، إن "إشارات (الأسيتيل كولين) لدى الفئران هي آلية لمساعدتهم على تشفير تلك الأحداث وتذكرها، على غرار الذاكرة العرضية لدى البشر، التي تسمح لنا بتذكر أحداث من ماضينا".