أفادت دراسة حديثة عن ماهية أنواع الأطعمة التي يتناولها خبراء التغذية في المطارات، خاصة وأن المطار يكون مليئاً بالأطعمة غير الصحية التي تؤدي الي اضطراب بالجهاز الهضمي ما يجعل السفر أكثر مشقة وإعياء. 

وأشارت جينجر هولتين، اختصاصية التغذية صاحبة شركة "شامبين نوتريشن"،"لحسن الحظ، هناك الكثير من الأطعمة الجيدة المتوفرة في المطارات هذه الأيام ولقد تحدثنا إلى خبراء التغذية لمعرفة الأطعمة التي يتناولونها قبل الرحلة". 

ومن ضمن الإجابات، خبير التغذية أوتومن إهساي الذي قال إنه "لو لم أتمكن من تحضير وجبة كاملة، أحب على الأقل إحضار بعض الوجبات الخفيفة معي لتساعدني، وتشمل البازلاء (الطازجة والمقرمشة)، واليوسفي (سهل التقشير والترطيب)، والمكسرات النيئة (البروتين الجيد والدهون الصحية) أو مزيجاً محلي الصنع مع فشار الذرة والحبوب الكاملة واللوز الخام والفواكه المجففة الخالية من السكر المضاف". 

وتابعت إهساي " ضرورة إضافة فواكه وخضراوات، حتى ولو كان المطار صغيراً، فمن المحتمل أن تجد كومة من التفاح أو سلة من الموز بجانب ماكينة سحب النقود في مكان ما". 

وأكدت "أحاول دائماً البحث عن الفواكه أو الخضراوات الطازجة في المطار؛ لأنها تمنحني دفعة قليلة من الألياف ومحتوى الماء وتساعدني على الشعور بالنشاط، وليس الوزن الزائد، قبل صعود الطائرة".

وبينت أنه " من الناحية المثالية تناول الزبادي، و كامل الدسم منه يكون بهدف الشبع، ولكن إذا كان النوع الخالي من الدهون هو خياري الوحيد، فسأحصل على كيس صغير من المكسرات النيئة أو علبة زبدة الجوز للحصول على بعض الدهون الصحية". 

ومن جهته اقترح كلير مارتن، المؤسس المشارك لمؤسسة "بيينغ هيلثفل"، "إذا كنت جائعاً وعطشاناً، فاختر العصير، كما سوف تلبي كلتا الحاجتين دون الكثير من السعرات الحرارية، وعادة ما يكون من السهل العثور عليها في المطارات". 

و أشار إلى أنه " تتوفر المكسرات والبذور بسهولة في أكياس مقسّمة مسبقاً، وهي توفر البروتين والدهون الصحية والألياف؛ مما يجعلها خياراً رائعاً لتناول الطعام في المطارات". 

كما تقول سوزان وينر، اختصاصية التغذية وصاحبة شركة "سوزان ويرنر نوتريشن"، إن " السلطة تعد منافساً قوياً لخيار المطار الأكثر صحة، توقف في مكان يمكنك فيه إعداد سلطتك الخاصة، إذا كانت متوفرة. يمكن أن يساعدك ذلك على تجنب السعرات الحرارية غير المتوقعة من السلطات المعبأة أو سلطات المطاعم المغطاة بالصلصة الكريمية أو المحملة بالشعرية المقرمشة".

وشدد الخبراء جميعهم على تناول الماء، رغم أنه ليس طعاماً، و أوصوا بالإسراف في تناوله؛ لأن الطيران يسبب الجفاف. 

يقول إهساي "ابدأ يومك بكمية من الماء، وقم بشراء زجاجة ماء أو أحضر زجاجة قابلة لإعادة الاستخدام مرة واحدة، وحاول الالتزام بتناول المياه أثناء وجودك على متن الطائرة".