تكون الاطعمة ذات اللون الاحمر نابضة بالحياة مثل لونها، إذ تحتوي على مركبات مهمة للقلب وسائر الجسد مثل "الليكوبين"، و"الأنثوسيانين"، و"البيتالين".

وبحسب تقرير نشره موقع " هيلث شوتس"، اطلعت عليه شبكة "الساعة"، فإن "هناك أطعمة مفيدة جداً لنظام صحي يمكن اتباعه منها الخضروات والفواكه الحمراء مثل الطماطم، الفراولة، الفلفل الأحمر، الكرز، البطيخ، الرمان، التفاح الأحمر، والتوت".

وقال اخصائي التغذية دكتور روهيني باتيل إنه "يمكن اختيار الأطعمة الصحية حمراء اللون بما لا يشمل بالطبع كعك (ريد فيلفيت)، وإنما الخضراوات والفواكه الطازجة منها، التي تحتوي على مركبات مهمة مثل (الليكوبين) و(الأنثوسيانين) و(البيتالين)، والتي تمنح الجسم الفوائد".

 وأشار التقرير إلى "الفوائد التي تقدمها هذه الأطعمة منها صحة القلب؛ حيث تحتوي الأطعمة الحمراء، وخاصة الطماطم، على مادة (الليكوبين) المعروفة بخصائصها الوقائية للقلب، ويساعد (اللايكوبين) على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

وأظهرت دراسة، نُشرت عام 2021 في دورية " بحوث العلوم الحيوية" أن "البوتاسيوم الموجود في البطيخ، على سبيل المثال، يساعد في مكافحة أمراض القلب ويحمي صحة القلب".

ووفقاً للتقرير يقول دكتور باتيل إن "مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الحمراء تحارب الجذور الحرة. من المحتمل أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما يشمل سرطان الثدي والبروستاتا".

وتابع أن "الفواكه الحمراء مثل الفراولة والبطيخ غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة. أنها تعزز صحة العين وتقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر".

وأشار إلى أنه "يسهم فيتامين C في الأطعمة الحمراء في تعزيز جهاز المناعة، الذي يساعد الجسم على مكافحة الالتهابات وكذلك الأمراض".

ونصح النساء اللاتي يريدن الحصول على بشرة صحية "بتناول هذه الأطعمة، حيث تساهم مضادات الأكسدة الموجودة فيها أيضًا في تحسين صحة الجلد، وتكافح علامات الشيخوخة من خلال المحافظة على بشرة متألقة".

وشدد دكتور باتيل على "الفواكه الحمراء مثل التوت والكرز غنية بالألياف"، مشيرًا إلى أنها "تساعد على تحسين الهضم وتعزز صحة الأمعاء، كما تحتوي الأطعمة الحمراء، بما يشمل الكرز والرمان، على مركبات مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الالتهاب في الجسم".

ونوه على أنه "تساعد محتوى الألياف في الأطعمة الحمراء في تعزيز الشعور بالامتلاء. وبالتالي، يدعم جهود إدارة الوزن".

وحذر دكتور باتيل من أنه "يمكن دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة الحمراء في النظام الغذائي اليومي، بحيث يتناول الشخص ما لا يقل عن 2 إلى 3 حصص يوميًا، لكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن الاستهلاك المفرط للأطعمة الحمراء ربما يؤدي إلى إزعاج الجهاز الهضمي لدى البعض".

ونصح بأنه "أي شخص لديه حساسية تجاه الفواكه أو الخضروات حمراء اللون تجنبها، ويمكن أن يحتاج أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة، مثل حصوات الكلى أو مشاكل الجهاز الهضمي، إلى الحد من تناولها".